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開心花甲粉

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開心花甲粉

  • 所屬分類:特色小吃培訓

  • 點擊次數:
  • 發布日期:2021/04/28
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詳細介紹

      開心花甲粉,又名花甲粉、錫紙花甲,現在已經風靡全城。具有香、辣、嫩等特點,柔嫩可口,香味逼人,口感豐滿而醇厚、新鮮而細膩、絕佳的柔順口感、余味清爽。開心花甲的制作,就是采用優質鋁合金,經優化工藝精工軋制后,高溫退火軟化及消毒殺菌而成的錫紙包著嫩嫩的花甲和美味的醬汁在火上烤??臼旌蟀衙追鄢脽嵯碌酵肜?,香氣撲鼻, 只叫人垂涎三尺。


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石老磨開心花甲培訓內容:


  1. 紅油制作:重點學習掌握紅油的熬制手法、技巧、火候、時間等知識。

  2. 湯底制作:重點學習掌握湯底的熬制方法、技巧、火候、時間、調味等知識。

  3. 花甲處理:學習如何選購、處理、養殖花甲。

  4. 烤制花甲:如何用錫紙烤制花甲。這里重點學習掌握花甲的烤制時間、火候、放佐料、放粉絲等知識。



歡迎訪問“石老磨”網站?。?! 

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24小時熱線電話同微信:13832104226   18332073536

石老磨小吃培訓官網:www.slmxc.com  www.chillbakes.com

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