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串串香

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串串香

  • 所屬分類:街邊小吃培訓

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  • 發布日期:2021/04/28
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詳細介紹


      “串串香”是四川地區漢族傳統小吃之一,草根美食較大眾化的體現,它實際上是火鍋的前身或者另一種形式,所以人們又往往稱其為小火鍋,是四川的特色小吃之一。


      串串香的吃法不同于中餐菜,不是將已烹調好的菜肴端到桌子上就可以吃;而是把一些半成品菜品端到桌上,由自己親手操作(烹飪),自燙自食;菜品的燙(煮)食火候,就掌握在食客的手中。


串串香.jpg


石老磨串串香培訓內容:


  1. 學會認識原材料及選用。 

  2. 學會串串香底料的炒制。

  3. 學會特殊肉質品的加工處理。 

  4. 學會菜品的切法與串法。

  5. 學會鍋底的兌制。 

  6. 學會高湯的制作。

  7. 學會碗碟的配制



歡迎訪問“石老磨”網站?。?! 

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石老磨小吃培訓官網:www.slmxc.com  www.chillbakes.com

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相關標簽:串串香培訓,火鍋培訓,特色小吃培訓

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