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石家莊金鼎盛源食品技術有限公司


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熱干面

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熱干面

  • 所屬分類:面食培訓

  • 點擊次數:
  • 發布日期:2021/04/28
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詳細介紹

      熱干面是湖北武漢Z出名的小吃之一,其色澤黃而油潤,味道鮮美,再配上芝麻醬、牛肉醬、酸蘿卜丁、香菜、拌一拌、嗯,好香!


熱干面 (2).jpg


熱干面培訓內容:


  1. 撣面:主要系統學習如何處理堿面面條,然后再用熟油潑面條。

  2. 芝麻醬制作:學習如何使用白芝麻、調和油,鹽等食材制作香濃芝麻醬。

  3. 牛肉炸醬制作:學習如何使用牛肉/孜然粉/鹽/胡椒粉/甜面醬等食材炒制牛肉炸醬。這里重點學習炒至方法以及火候掌握等知識。

  4. 辣椒醬制作:如何使用泡椒/耗油/白糖/雞精等食材制作熱干面專用辣椒醬。

  5. 調味汁制作:學習如何使用生抽、耗油、雞精、鹽、白糖等食材按照精確比例調配調味汁。

  6. 配制配菜:學習各類配菜的處理及切制、搭配等知識。

  7. 煮面裝碗:學習如何燒水煮面條、以及放佐料、配菜等知識。


歡迎訪問“石老磨”網站?。?! 

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24小時熱線電話同微信:13832104226   18332073536

石老磨小吃培訓官網:www.slmxc.com  www.chillbakes.com

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