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雞蛋灌餅

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雞蛋灌餅

  • 所屬分類:早點小吃培訓

  • 點擊次數:
  • 發布日期:2021/04/28
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詳細介紹

      雞蛋灌餅是河南的一個特色小吃,深受當地居民喜愛。雞蛋灌餅現在已經成為很多消費者早餐的首選食品,它營養豐富,攜帶方便,也不會占用很多時間,可以邊走邊吃。雞蛋灌餅的關鍵是在和面的過程中,面和好了,雞蛋灌餅不僅好吃,還很美觀。越來越多的人喜歡吃雞蛋灌餅了,所以市場前景也是一片光明,學習雞蛋灌餅就要學習正宗口味的,雞蛋灌餅做法講究 ,首先是面餅的做法,掌握好火候,要求香酥但硬,還要能起層,倒入面餅內雞蛋液要均勻,再就是鮮香醬的調制,刷醬的多少,直接影響到它的口味,技術好的,才會在市場上立足。色澤金黃,咸香酥脆。雞蛋特點:潤燥、增強免疫力、護眼明目。雞蛋灌餅也算一種早餐,有蛋有面有青菜有營養又方便很受大家歡迎。


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雞蛋灌餅培訓內容:


1、和面配料

2、油酥制作

3、椒鹽制作

4、灌餅制作

5、辣椒油制作

6、紅油醬料制作

7、夾各種菜制作


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