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臺灣手抓餅

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臺灣手抓餅

  • 所屬分類:早點小吃培訓

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  • 發布日期:2021/04/28
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詳細介紹

      手抓餅原名蔥抓餅,起源于中國臺灣地區。2004年在臺灣夜市被發現并于2005年正式從臺灣引進至內地。新鮮出爐后的手抓餅,千層百疊,層如薄紙,用手抓之,面絲千連,其外層金黃酥脆,內層柔軟白嫩,一股蔥油與面筋的香味撲鼻而來,讓每個人來不及等待,抓起就吃。至今一直風靡全國,可搭配雞蛋、豬肉叉燒、牛肉餅、糧心香腸、藤椒雞排、培根、方火腿、雞柳、蔬菜等輔料,也可搭配醬爆汁、孜然香辣醬、番茄沙司、麻辣汁、甜辣醬、甜味沙拉醬、黑椒醬、排骨醬等醬料,香酥可口,老少皆宜。


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      手抓餅,適合資金較少的小投資者和部分下崗工人,經營者不管是用窗口外賣還是以餐車出售的形式,也一樣可以經營這樣一個以外賣和早餐為主的手抓餅店。這種手抓餅不但千層百疊、層如薄紙,用手輕輕一抓,面絲千連,餅的外層金黃酥脆,內層更是柔軟白嫩,蔥香與面筋的味道相互融合,回味的余香讓人久久難忘。


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