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豆腐腦培訓_衡水早點豆腐腦技術學習找石老磨小吃培訓學校

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豆腐腦培訓_衡水早點豆腐腦技術學習找石老磨小吃培訓學校

發布日期:2018-07-05 作者:石老磨 點擊:


低價來襲!

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    衡水石老磨小吃培訓學校重磅出擊:僅需3980元600多種特色小吃選10項,給學員最全面的項目選擇、最低的資金投入,幫您2018輕松創業!


    衡水早點豆腐腦培訓就選石老磨小吃培訓;技術精益,口味獨特,手把手教學,耐心指導,學會為止。配方毫不保留,學后長期指導,讓豆腐腦培訓不再難!

豆腐腦2.jpg

    豆腐腦是許多人都喜歡吃的一種早點,也叫做豆腐花、豆花,是一道著名的小吃,流行于中國大部分地區。它是利用大豆蛋白制成的高養分食品。你了解豆腐腦是如何制作的嗎?下面衡水石老磨帶您了解一下豆腐腦的制作配方以及做好美味豆腐腦的步驟介紹。


    豆腐腦可以補虛損,潤腸燥,清肺火,化痰濁,是一道美味又營養的美食,很多人都喜歡它滑嫩的口感。而且對于女性來講,多吃豆腐腦,也是有著美容養顏的功效。

早點小吃培訓


食材:

黃豆80克、豬肉50克、雞蛋1個、黑木耳4朵、苦菜1小把、內酯2克、食鹽、雞精、蔥、姜、老抽、淀粉、小蔥、植物油、辣椒油、頭抽、白糖、雞汁、水等。


加工步驟:

1、將黃花菜剪掉蒂部,入水中浸泡半小時左右至軟,黑木耳泡發后切成細條;

2、大蔥切片,小蔥切花,姜切小粒;

3、油入鍋燒熱,加入大蔥和姜粒炒香,再加入肉末炒斷生,加入木耳和黃花菜翻炒一會兒;

4、依次加入老抽少量、白糖1小勺、雞汁50毫升、水300毫升、鹽適量、雞精適量煮開;

5、加入水淀粉勾芡煮開,雞蛋打散,蛋液倒入鍋中,邊倒邊用筷子攪散后關火待用;

6、干黃豆浸泡過夜后成漲發狀,把泡好的黃豆入料理機中,加入400毫升水進行攪打,將打好的生豆漿倒入小鍋中,再加入400毫升水進入攪打,倒入小鍋中

7、將豆漿加熱煮開,再中小火煮5分鐘左右關火,煮豆漿的過程中取一能夠裝得下豆漿的碗,將內脂用少量溫水化開,轉動碗,使碗壁都能沾上內脂液;

8、將豆漿稍放涼,降至80-90度的樣子,事先準備好一個大點的盆倒入開水,將有內脂的碗放入其中,豆漿一降至80多度迅速倒進碗中,不要做任何攪拌,保溫靜置15-20分鐘即可凝固。


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