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石家莊金鼎盛源食品技術有限公司


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獨家揭秘:燒烤怎么烤好吃?

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獨家揭秘:燒烤怎么烤好吃?

發布日期:2018-04-20 作者:石老磨 點擊:

    石老磨小吃培訓為慶祝公司喬遷之喜,特推出重大優惠活動:自喬遷之日起,凡是前來報名的學員參加學二贈一、學三贈四活動外,另有更多精美好禮相送?。?!趕緊抓住機遇前來學習!


    燒烤,一直以來都是各地宵夜攤檔的主角,大到幾百平米的燒烤店鋪,小到一個手推車的燒烤攤點,大都圍著食客在等待,用木炭烤出來的成品,格外焦香酥脆,滋味無窮。您學會之后,可以去夜市,美食小吃街,商業步行街,學校門口,工業區周邊等地開個燒烤店。當然您也可以購買一臺小吃車去夜市擺攤經營。

燒烤2.jpg


傳授品種:

雞腿、雞翅、雞爪、雞胗、豬肉串、骨肉相連、牛油、金針菇、生蠔、螺絲肉、面筋、魷魚須、小鯽魚、火腿腸、玉米、茄子、韭菜、辣椒、四季豆、豆腐串等。


課程內容:


1:紅油制作

第一步,主要系統學習如何使用天然香料熬制燒烤專用香辣紅油。

2:醬料制作

第二步,主要系統學習如何使用泡椒/鹽/大蒜/生姜/雞精/花椒油/芝麻醬/花生醬等食材制作燒烤醬料。

3:原料處理

第三步,主要系統學習肉類食品、蔬菜食品如何清洗,以及加工切制等知識。

4:腌制原料

第四步,主要系統學習各種肉類食品腌制方法。這里重點學習肉類食品的去腥、增嫩等知識。

5:穿串子

第五步,主要系統學習各類菜品的穿串方法及技巧等知識。

6:蒜蓉醬制作

第六步,主要系統學習如何使用大蒜/生姜/海鮮醬/柱候醬/雞精等食材制作蒜蓉醬。

7:烤制菜品

第七步,主要系統學習如何使用木炭生火烤制各類食品。這里重點學習掌握火候、烤制時間、刷制醬料、烤制手法等知識。


歡迎訪問“石老磨”網站?。?!

我們專業做餐飲,吃出健康每一天!

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地址:河北省石家莊市長安區建設大街248號運河橋車站廣場東側二樓石老磨小吃培訓基地

石老磨小吃培訓官網:www.shilaomo.com  www.slmxc.com  www.shilaomoxcpx.com

歡迎您的光臨?。?!



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