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砂鍋麻食培訓|石家莊特色小吃培訓之砂鍋麻食培訓

發布日期:2017-12-27 作者:石老磨小吃培訓 點擊:

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陜西砂鍋麻食,也有叫作“麻什”、“麻食子”或者“麻什子”的,是西北地區(尤其在西安)的一道居家小吃。 麻食這種面食的歷史可以追溯到元代,當時叫禿禿麻失去( 元代《居家必用事類全集》),也叫禿禿麻食(元代《飲膳正要》)。賈平凹先生在《陜西小吃小識錄》稱作“圪咜”(陜北語)。關中人稱作麻食、貓耳朵。以蕎面為料。掐指蛋大面團在凈草帽上搓之為精吃,切厚塊以手揉搓為懶吃。主要分布在陜西、甘肅、山西。 零八年由“苗惠祥老師”精心研制、改進,逐漸在河北、山東、河南等省份開始流行、深受廣大消費者的喜愛。正宗配制、原汁原味。


砂鍋麻食.jpg


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