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白吉饃培訓_保定石老磨肉夾饃培訓_火爆咨詢

發布日期:2019-03-03 作者:石老磨 點擊:

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一般的燒餅面坯為餅狀,而白吉饃的面坯為碗狀,烙饃時碗狀面坯的碗底朝下進行烙制,這樣烙出的饃的火色非常漂亮。烙制好的白吉饃白邊毫無火色,內側有一線若隱若現的火色線,火色線形成一個很周整的圓,圓圈內有火色自然形成的圖案,很漂亮。出鍋的白吉饃不但表皮焦香酥脆,饃瓤綿軟可口,饃的外型搭眼一看,其形制,圖案象一個漢朝的瓦當。白吉饃上不帶火色的地方不帶一點雜色,潔白如玉。

白吉饃.jpg

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